Раскрыта хитрость при приготовлении мяса: Курица будет сочнее, чем когда-либо

Раскрыта хитрость при приготовлении мяса: Курица будет сочнее, чем когда-либо

Как пишет Pronews.gr, чтобы мясное блюдо получилось сочным и нежным, перед приготовлением куски курицы или свинины следует замариновать в соленой воде.

По словам специалистов, для этого нужно налить в кастрюлю стакан воды, положить две столовые ложки соли, столовую ложку сахара, половину лаврового листа и четверть чайной ложки перца. Смесь следует вскипятить, а затем добавить в нее три стакана холодной воды (все зависит от количества мяса). В маринад следует положить мясо. Как подсчитали специалисты, для того, чтобы таким способом замариновать целую курицу понадобятся три литра воды и 6-8 часов, целую индейку - 7,5 литра воды и примерно 24 часа (но не менее 12 часов). Для кусочков курицы, индейки и свинины: три литра воды и 6-8 часов.

Стоит иметь в виду: чтобы курица в духовке не получилась слишком сухой, ее лучше готовить грудкой вниз. Так к ней будут стекать соки, и она станет мягче. Примерно за десять минут до готовности птицу следует перевернуть, чтобы хорошо поджарилась кожа.

Отмечается, что не стоит готовить курицу, которая не до конца разморозилась. Также безвкусным блюдо получится, если отправить в духовку холодную птицу - сразу из холодильника, предупреждают специалисты, рекомендуя перед приготовлением дать продукту полежать минут 15 при комнатной температуре.

Тэги

Вместе с этим читают:

  • ФАС запросила крупнейших производителей мяса птицы из-за роста цен
    ФАС запросила крупнейших производителей мяса птицы из-за роста цен
    ФАС запросила крупнейших производителей мяса птицы из-за роста цен
  • ФАС выдала предписания двум производителям мяса из-за роста цен
    ФАС выдала предписания двум производителям мяса из-за роста цен
    ФАС выдала предписания двум производителям мяса из-за роста цен
  • Минсельхоз предсказал снижение цен на мясо в России
    Минсельхоз предсказал снижение цен на мясо в России
    Минсельхоз предсказал снижение цен на мясо в России
  • Польша согласилась разблокировать транзит для украинского зерна
    Польша согласилась разблокировать транзит для украинского зерна
    Польша согласилась разблокировать транзит для украинского зерна
  • Пивной живот
    Пивной живот
    Пивной живот - это проблема, с которой сталкиваются многие мужчины. Он возникает из-за чрезмерного употребления пива, которое содержит большое количество калорий и способствует накоплению жира в области живота.
  • В Польше заявили о «рухнувшем» рынке яблок из-за российского эмбарго
    В Польше заявили о «рухнувшем» рынке яблок из-за российского эмбарго
    В Польше заявили о «рухнувшем» рынке яблок из-за российского эмбарго
  • Россияне съели в 2022 году рекордное количество мяса
    Россияне съели в 2022 году рекордное количество мяса
    Россияне съели в 2022 году рекордное количество мяса
  • Bloomberg из-за роста цен на говядину назвал стейки роскошью
    Bloomberg из-за роста цен на говядину назвал стейки роскошью
    Bloomberg из-за роста цен на говядину назвал стейки роскошью
  • Как спасти поджелудочную от разрушения: Врач призвал не совершать одну ошибку
    Как спасти поджелудочную от разрушения: Врач призвал не совершать одну ошибку
    Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов объяснил, как обезопасить себя от острого приступа панкреатита, в том числе человеку, который даже не подозревает, что у него есть проблемы с поджелудочной. Специалист напомнил, что подорвать работу поджелудочной железы, увы, можно за один прием пищи.
  • Эффект уже через 10 минут: Три свойства лимона, о котором многие не догадываются
    Эффект уже через 10 минут: Три свойства лимона, о котором многие не догадываются
    Многие по старинке считают лимон главным источником витамина C на столе. Однако есть много других овощей, ягод и фруктов, в которых витамина С намного больше, чем в лимоне (например, в шиповнике, болгарском перце, черной смородине, яблоках).