Scientists have figured out how to enhance the effect of useful dietary supplements
The results of the study can be used by food industry enterprises specializing in the production of dietary supplements and healthy products. Many useful substances have great potential, but they are not able to be fully absorbed in the body due to poor solubility in water, low permeability through cell membranes and chemical instability.
Research within the framework of the strategic project "Human Health in the Era of Digital Transformation of Society" (the federal program "Priority 2030") will help solve this problem. Due to encapsulation in yeast cells, beneficial active substances acquire a higher bioavailability. Yeast acts as a protective capsule, preventing premature degradation of such substances and providing faster delivery to the human body, including as part of food systems. And for the stability of the compounds, increasing their activity and permeability, the researchers used ultrasonic microstructuring.
- We hope that the results of the project can become a real tool for the prevention and correction of non-communicable diseases and in the future should reverse the negative trends in their growth, - said Irina Kalinina, professor of the department.
As explained in the university, the research was carried out on the basis of the laboratory for the synthesis and analysis of food ingredients and the research center "Nanotechnology". The encapsulation method is suitable for obtaining various food ingredients.
Preliminary results of the study have already been published in the Swiss scientific journal Fermentation, covering food research, biochemistry, genetics and molecular biology, and have been accepted by the international scientific community.
Rossiyskaya Gazeta - Economics of the Ural Federal District: No. 238 (8886)Same News:
Пиво... вред или польза?Пиво – это один из самых популярных алкогольных напитков в мире. Оно пьется на вечеринках, в барах, на пляжах, а также в домашних условиях. Но многие не знают о том, что пиво может нанести вред здоровью. В этой статье мы расскажем о том, почему пить пиво вредно.
Стадии АлкоголизмаАлкоголизм – это хроническое заболевание, которое развивается постепенно и проходит через несколько стадий. Каждая стадия имеет свои особенности и последствия для здоровья человека. В этой статье мы расскажем о стадиях алкоголизма и как их определить.
Getting out of binge: how to return to a healthy lifeЗапой – это состояние, когда употребление алкоголя становится частью ежедневной жизни человека. Он не может контролировать свое потребление и становится зависимым от алкоголя.- Why is drinking beer dangerous?Употребление пива - это одна из самых распространенных форм потребления алкоголя во всем мире. Однако, многие люди не осознают, насколько опасно это может быть для их здоровья.
- What foods to avoid for weight lossХудеть - это не только ограничение в питании, но и правильный подход к выбору продуктов. Существуют продукты, которые могут помочь вам похудеть, а есть те, которые могут затруднить процесс. В этой статье мы рассмотрим продукты, от которых стоит отказаться, чтобы похудеть.
beer bellyПивной живот - это проблема, с которой сталкиваются многие мужчины. Он возникает из-за чрезмерного употребления пива, которое содержит большое количество калорий и способствует накоплению жира в области живота.- Giving Up Beer - Alex's Weight Loss StoryАлексей - человек, который раньше не задумывался о своем образе жизни и питании.
- The story of Alexei losing weight without beerАлексей - мужчина в возрасте 35 лет, который ранее не задумывался о своем образе жизни и питании. Он любил проводить время с друзьями в барах, пить пиво и перекусывать фаст-фудом.
The bike path is a great place to exercise and lose weightВелодорожка - это отличное место для занятий спортом и похудения. Велосипед - это один из самых эффективных инструментов для сжигания калорий и укрепления мышц. В этой статье мы рассмотрим, как использовать велодорожку для похудения.
How to lose weight correctly?Худеть правильно - это не просто похудеть, а достичь желаемого результата без ущерба для здоровья.